Avec tous les problèmes qui ont rythmé le secteur de l’alimentation sur le sol français, il n’est pas surprenant de constater une recrudescence d’analyses. Ces dernières peuvent avoir pour objectif d’optimiser la sécurité, mais dans certains cas de figure, elles sont dédiées à la lutte contre le gaspillage qui ne cesse de prendre de l’ampleur. […]