Quand le fromage se prend pour une bûche de Noël Les fins gourmets ne peuvent pas espérer terminer un repas sans déguster ce merveilleux fromage qui a été acquis chez un professionnel du secteur. Les gourmandises proposées par les producteurs sont toujours beaucoup plus savoureuses, mais, au lieu de les déguster de manière insolite, vous […]
Le styliste culinaire est à la nourriture ce qu’est le maquilleur aux acteurs ou aux présentateurs télé. A lui d’embellir le sujet culinaire avant le travail du photographe ou du caméraman.Ce métier, à la croisée des métiers de photographe, sculpteur et cuisinier, et fort méconnu du grand public, reste un métier d’accès difficile même si […]
La photo culinaire c’est tout un art: Les professionnels utilisent des tas de trucs artificiels et leurs plats sont immangeables, mais en appliquant ces quelques astuces, on peut obtenir des résultats tout à fait convenables et faire de belles photos de vos plats….Comme un pro. 1/ Se Préparer à l’avance Préparez le matériel et l’endroit […]
La fibre, c’est bon pour tout le monde ! La fibre vous aide à bien vous sentir après avoir mangé, tout en vous assurant que le hamburger que vous avez mangé est bien digéré. Il est clair que manger trop de fibres en une journée est une chose à éviter. Qu’est-ce que la fibre, encore? Les fibres […]
Gâteau portugais Grand, creux, léger et délicieux. Ces rêves sont irrésistibles à la table de Noël avec du sucre et de la cannelle ou du sirop. Rêver c’est bien. Quand un homme rêve, l’œuvre est née. Et c’est le travail que les Portugais – la majorité du moins – ne distribuent pas à la table […]
Dans les grands restaurants, on réalise toujours une fiche technique cuisine. De nombreuses personnes ne savent pourtant pas de quoi il s’agit. Qu’est-ce qu’une fiche technique cuisine alors ? Dans les paragraphes suivants, on vous présente tout ce que vous devez savoir sur la fiche technique cuisine. Il en est ainsi de sa définition, de ses […]
La France est un magnifique pays où la cuisine est à l’esprit de tout le monde. En effet, il existe de très nombreux plats typiquement français comme la bouillabaisse, par exemple, très appréciés des plus grands nombre et notamment des français. Seulement, la cuisine française est une cuisine assez consistante et ne laissant place à […]
Certains consommateurs semblent avoir compris le pouvoir de la gastronomie, ils sont donc nombreux à se focaliser sur des préparations biologiques afin de retrouver la saveur des aliments. Ce choix semble aussi être réalisé lorsqu’un traiteur est appelé à la rescousse pour la préparation d’un cocktail ou d’un buffet. D’ailleurs, ce professionnel pourra largement respecter […]
Il ne fait pas bon être un viticulteur de vin naturel en ce moment. Ce n’est pas la vendetta non plus entre les partisans et les détracteurs mais ça y ressemble un peu. Un vent de révolte se lève pour critiquer ces vignerons qui ont fait le choix de produire des vins sans produits chimiques. […]
Avec tous les problèmes qui ont rythmé le secteur de l’alimentation sur le sol français, il n’est pas surprenant de constater une recrudescence d’analyses. Ces dernières peuvent avoir pour objectif d’optimiser la sécurité, mais dans certains cas de figure, elles sont dédiées à la lutte contre le gaspillage qui ne cesse de prendre de l’ampleur. […]