Cuisine – ParthZone

Catégorie : Cuisine

Le styliste culinaire est à la nourriture ce qu’est le maquilleur aux acteurs ou aux présentateurs télé. A lui d’embellir le sujet culinaire avant le travail du photographe ou du caméraman.Ce métier, à la croisée des métiers de photographe, sculpteur et cuisinier, et fort méconnu du grand public, reste un métier d’accès difficile même si […]

Lire la suite

La photo culinaire c’est tout un art: Les professionnels utilisent des tas de trucs artificiels et leurs plats sont immangeables, mais en appliquant ces quelques astuces, on peut obtenir des résultats tout à fait convenables et faire de belles photos de vos plats….Comme un pro. 1/ Se Préparer à l’avance Préparez le matériel et l’endroit […]

Lire la suite

Dans les grands restaurants, on réalise toujours une fiche technique cuisine. De nombreuses personnes ne savent pourtant pas de quoi il s’agit. Qu’est-ce qu’une fiche technique cuisine alors ? Dans les paragraphes suivants, on vous présente tout ce que vous devez savoir sur la fiche technique cuisine. Il en est ainsi de sa définition, de ses […]

Lire la suite

Certains consommateurs semblent avoir compris le pouvoir de la gastronomie, ils sont donc nombreux à se focaliser sur des préparations biologiques afin de retrouver la saveur des aliments. Ce choix semble aussi être réalisé lorsqu’un traiteur est appelé à la rescousse pour la préparation d’un cocktail ou d’un buffet. D’ailleurs, ce professionnel pourra largement respecter […]

Lire la suite

Avec tous les problèmes qui ont rythmé le secteur de l’alimentation sur le sol français, il n’est pas surprenant de constater une recrudescence d’analyses. Ces dernières peuvent avoir pour objectif d’optimiser la sécurité, mais dans certains cas de figure, elles sont dédiées à la lutte contre le gaspillage qui ne cesse de prendre de l’ampleur. […]

Lire la suite